Hotel Longhin

Schon die alten Chinesen und später auch die Griechen und die Römer wussten um die nährende und heilende Kraft der Kastanie. Die Kastanien sind ein reines Naturprodukt, welches in lichten Hainen ohne jegliche Chemische-Synthetische Hilfsmittel kultiviert werden. Kastanien, naturbelassene Getreidekörner ( das volle Korn ) und Kartoffeln sind Stärkeprodukte (Kohlenhydrate ) und vom Nährwert her ähnlich, sie können unter- einander ausgetauscht oder kombiniert werden

Die Kastanie ist zusammen mit der Kartoffel und dem Mais eines der wenigen basenbildenden Stärke- produkte ( im Gegensatz zum Getreide, das immer säurebildend ist ). Mit Kastanienprodukte leisten wir also einen Beitrag im Kampf gegen die Übersäuerung des Organismus. Die Frucht ist reich an Kalium, was zu einer natürlichen, sanften Entwässerung des Organismus führt. Da die Kastanie kein Kleber Eiweiss (Gluten) enthält, eignet sie sich auch bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakei)

Der schönste und grösste zusammenhängende Kastanienwald befindet sich im Bergell (CH). Um das Jahr 1920 dehnten sich die Selven auf einer stattlichen Fläche von 120 ha aus, heute sind es noch 50 ha. Bei einem gut entwickelten Kastanienbaum mit einem Durchschnittsalter von 70 bis 140 Jahren können jährlich je nach Standort 100 bis 200 kg Früchte geerntet werden.